東北有数のイチゴの生産地として知られる山元町。「山本いちご農園」は東日本大震災から３ヵ月後、代表の岩佐隆さんを中心に、地元イチゴ農家３軒が集まって立ち上げた。町内にはかつてブドウを使ったワイナリーがあったが、震災の津波被害を受けて廃業。岩佐さんは「ワイナリーの復活は、農園を立ち上げた頃からの夢。イチゴ農家ならではのイチゴを使ったワインを造りたかった」と話す。2016年10月、待望のワイナリーが誕生した。コンセプトは、香料や着色料を使わない「真実のいちごワイン」。 

自社で栽培している宮城県オリジナル品種「もういっこ」をはじめ、「とつおとめ」「紅ほっぺ」の３種のイチゴを原料に、ブレンドして使用している。原料だけでなく、製造も自社で手掛ける。ワイナリースタッフの今野萌絵さんは「ブドウは寝かせることで味に深みが出ることもあるが、イチゴは何よりフレッシュさが大切。熟成させないのが特徴です。完熟のイチゴを厳選し、イチゴ本来の甘さと香りが楽しめるワインに仕上げています」と語る。 

ワインの醸造風景はガラス越しに見学でき、パネル展示で工程を紹介している。イチゴワインは現在３種を醸造。「苺夢（べりーむ）」は芳醇なイチゴの香りと、爽やかな甘さが口いっぱいに広がるスパークリングワイン。「愛苺（まないちご）」は甘さと酸味のバランスが良い。「苺香（いちかおり）」はアルコール度数が５ないし７％と低く、すっきりとした飲み口が特徴だ。今後は、普通の倍以上のイチゴを使用したワンランク上の「プレステージワイン」もデビューする。イチゴ農家だからこそできるいちごワインを求めて、県内外から訪れるファンも多い。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2018年9月19日 11:30 | パーマリンク | コメント (0)
カテゴリ: 美味しいもの情報

みなさんは、おにぎりの気持ちを考えたことがありますか？　うちのオヤジはときどき突拍子のないことをして笑いを取ろうとします。今朝も、お母ちゃんがそろそろ出かけようという時間に、面白いこと（本人はそう思っている）を思いつきました。それは、何気なくキッチンで水を飲もうとして、水道の蛇口をひねったときでした。水を飲み終えて、顔をあげると、おにぎりが２つ並んでいるのが目に入りました。たぶん、１つは自分の昼食用で、もう１つはお母ちゃんの昼食だと思いました。お母ちゃんがおにぎりを持っていくのは結構珍しいことなので、「今日は２人ともおにぎりか！」と思いながら、よく見るとラップに包まれた２つのおにぎりは、大きさがかなり違うことに気がつきました。しかも、大きい方は皿に乗っているが、もう１つはリビングとの間仕切りの上にただ置いてあるだけです。オヤジは皿に乗っている大きい方が自分用のものであることはすぐに解りました。そこで、オヤジはちょっとした「どっきり（いたずら）を仕掛けることを思いつきました。 

そのいたずらというのは単純なもので、２つのおにぎりを入れ替えたのです。それはどういう意味かというと、お母ちゃんのことだから、おにぎりをバッグにしまうとき、よく確認をせず無造作におにぎりを掴むだろうと考えたわけです。しかし、大きさや形が微妙に違うことに気がつき、どうしてこんなことになったのかと、いぶかる様子が見たいと思ったわけです。あまりいい趣味ではないとボクは思ったのですが、オヤジにしてみれば、最近少し疲れ気味のお母ちゃんに「活」を入れようとしたのかもしれません。ところが、当お母ちゃんは今日に限ってなかなか出かけようとしなかったので、このままだと、この仕掛けに気づかないまま、大きいおにぎりを持って行ってしまうのではないかと心配になり、思案のあげく、大きい方のおにぎりを手にかざし、お母ちゃんに向かって、これ今日持っていくの？ と直接ぶつけてみました。しかし、お母ちゃんは、オヤジがそんな小細工をしていたことにはまったく気づかず、それ（大きい方のおにぎり）を私のバッグに入れておいてくださいというばかりです。 

たまりかねたオヤジは、仕方なく、もう１つのおにぎりも持ってきて、本当にこのおにぎりをバッグ入れていいの？　と聞きました。するとお母ちゃんもさすがに自分が持ってくつもりのおにぎりとは違うことに気がついたものの、オヤジが仕掛けたいたずらであることには、最後まで気がつきませんでした。オヤジは、自分の仕掛けたいたずらが、まったく機能しなかったことに痛く傷つきました。だから、そんな小細工はやめた方がいいとボクは思ったのですが、お母ちゃんを元気づけようというオヤジの思いもわかるだけに、敢えて止めなかったわけですが、今日は惨敗でした。でも、お母ちゃんは元々こうした遊びは大好きで、テレビで「どっきり」を見ているときなどは、お腹を抱えて笑っています。ですから、今日は結果的には失敗でしたが、着想としては悪くなかったと思うのです。ともあれ、今のオヤジにそんな慰めは、火に油を注ぐようものです。ましてや、「誰のエネルギーになるか覚悟を決めているおにぎりの身にもなってみろ！」などとは言えません。とりあえずは、そっとしておくよりほか仕方ないようです。オヤジのことですから、そのうち、必ず面白いネタを探してリベンジすることでしょう。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2018年9月17日 12:23 | パーマリンク | コメント (0)
カテゴリ: わが家のムサシ

「Ｆａｔｔｏｒｉａ」は農場、「ＡＬ ＦＩＯＲＥ」は花を意味するイタリア語。仙台市内で2015年までイタリア料理店『ＡＬ ＦＩＯＲＥ』を営み、石巻市などで開催された食・文化・音楽の総合芸術祭「Ｒｅｂｏｒｎ・Ａｒｔ Ｆｅｓｔｉｖａｌ 2017」でフードディレクターを務めた料理人の目黒浩敬さんが顧問を務めるワイナリーだ。ワインを中心とする食と農のコミュ二ティーづくりを目指し、過疎化が進む川崎町で目黒さんがブドウ栽培を始めたのは2015年。 

１年目のワイン造りは秋保ワイナリーに、17年からは南陽市のグレープリパブリックに委託していたが、今年７月、廃校になった旧支倉小学校の体育館を改装し醸造所と貯蔵庫を開設。この秋、いよいよ本格的な自社醸造に乗り出す。現在のワインラインは15種。いずれもメルローなどワイン用はもちろん、デラウェアやスチューベン、ロザリオビアンコといった生食用も含め、その年収穫されたブドウだけを使用。添加物は加えず、果実そのままのような優しい飲み口に仕上げている。 

現在は山形県高畠町や南陽市のブドウが主だが、今後町内の自園で目黒さんらが栽培したブドウも使っていく予定だ。「目指すのは誰もが飲んでおいしいワイン。気候などで少しずつ違う年ごとのブドウの個性を、表現していきたいです」と語るのは、代表の坂口礼奈さん。目黒さんの思いに共感し、横浜市から川崎町に移り住んだ。旧支倉小の校舎を活用した観光交流施設「イーレ！はせくら王国」が隣接していることから、観光客の立ち寄りも増えている。「今まで興味のなかった方にも『ワインってこんなに面白いんだ』と少しずつ知っていただける場になれば」と期待する。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2018年9月14日 12:49 | パーマリンク | コメント (0)
カテゴリ: 美味しいもの情報